Envie d’une recette aussi belle que savoureuse pour célébrer le retour du printemps ? Cette tarte tourbillon aux courgettes et chèvre séduit autant par ses couleurs que par sa simplicité. Facile et rapide à réaliser, elle met à l’honneur les légumes de saison dans une version graphique qui fait toujours son effet à table.
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 200 g de chèvre frais
- 20 cl de crème liquide (ou 200 g de yaourt nature pour une version healthy)
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de basilic (ou quelques feuilles hâchées de basilic frais)
1. Réalisez des tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe afin d'obtenir de fines lamelles.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, le chèvre frais et le basilic. Salez et poivrez.
3. Placez votre pâte dans un plat à tarte. Disposez vos tagliatelles de courgettes en tourbillon en partant du centre, puis versez doucement la préparation.
4. Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
C'est prêt !
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